VITELLO IN TECHNICOLOR

VITELLO IN TECHNICOLOR

Settembre, ricominciano le scuole, la palestra, i corsi di lingua, il lavoro e i contest di cucina sul web. Durante l'estate è tutto fermo ma con la fine delle vacanze si ha voglia di ricominciare, di darsi nuovi obiettivi per…

MELANZANE CON CREME FRAICHE E MELOGRANO

MELANZANE CON CREME FRAICHE E MELOGRANO

Quando una persona si innamora di qualcuno o qualcosa non pensa ad altro. Ecco, io mi potrei definire innamorata del cibo, ma non solo per il fatto di mangiarlo ma soprattutto prepararlo. E lo dimostra anche il fatto che ogni…

TARTARE DI CHIANINA

TARTARE DI CHIANINA

E’ estate piena, caldo, tutti al mare e nessuno ha tempo di stare in cucina però poi la sera magari una bella cenetta tra amici, che preparo? Volete fare colpo? Battete una tartare! Armatevi di un bel tagliere di legno,…

PIZZA DI PASTA FILLO

PIZZA DI PASTA FILLO

Quando ti viene voglia di pizza all'improvviso c'è poco da fare, bisogna provvedere immediatamente. Ma o chiami il pony pizza oppure devi impastare, aspettare la lievitazione, stendere la pasta, condire e accendere il forno, quindi direi che bisogna aspettare almeno…

WRAP CON VERDURE CRUDE E CODE DI GAMBERI

WRAP CON VERDURE CRUDE E CODE DI GAMBERI

Non sono mai stata in Messico, mi piacerebbe tanto partire ma è un paese che mi mette un po' di paura. Le città sono piene di criminalità e se non si è disposti a stare nel proprio villaggio turistico è…

CUBI DI NASELLO SU PASSATA AROMATICA DI POMODORO

CUBI DI NASELLO SU PASSATA AROMATICA DI POMODORO

C’è uno chef che ammiro tantissimo, ho comprato il suo ultimo libro “Il piatto forte è l’emozione” e sarà per me fonte di ispirazione sia per l’impiattamento che per gli abbinamenti, per le tecniche di cottura e la combinazione di…

AZZURRO NEL VERDE, UN WEEKEND A LECCE

AZZURRO NEL VERDE, UN WEEKEND A LECCE

Lo scorso weekend sono stata a Lecce per un blog tour in occasione dell’evento “Extravergine in Puglia”, una manifestazione che promuoveva i produttori locali dell’olio, una festa per promuovere i prodotti locali e la tradizione. Conoscevo Lecce perché in centro…

ORATA AL CARTOCCIO CON VERDURINE E SALSA DI SENAPE

ORATA AL CARTOCCIO CON VERDURINE E SALSA DI SENAPE

L'altro giorno ero ad una festa di compleanno di un amico del mio quasi 7enne Leonardo e parlando con delle mamme l'argomento principale era ovviamente la cucina, ricette, suggerimenti, trucchi, consigli, ma perché nessuno mi chiede mai come fare i capelli???…

FINTO CACCIUCCO IN CROSTA DI PANE

FINTO CACCIUCCO IN CROSTA DI PANE

Ero partita con l'ambiziosa idea di fare un cacciucco. Si ambiziosa, perché quando si prepara il vero cacciucco serve tempo, pazienza e ingredienti che spesso non sono così semplici da trovare se non al mercato del pesce, magari la mattina…

RICORDO DI UN TRAMONTO

RICORDO DI UN TRAMONTO

E poi arriva un nuovo contest, un contest molto particolare, dove l’ingrediente principale è il pomodoro e il premio è bellissimo, uno dei miei preferiti, ovvero poter passare una giornata nella cucina di uno chef, dello chef Giuseppe Daddio. Sono…