POLPO IN OLIO COTTURA CON FAGIOLINI E PASSION FRUIT

POLPO IN OLIO COTTURA CON FAGIOLINI E PASSION FRUIT

La prima e l’unica volta che ho pescato un polpo ero davvero molto piccola. Stavo pescando insieme a mia sorella ai Bagni Fiume di Livorno, e sicuramente non erano ancora arrivati gli anni '90. Passavamo intere giornate con l’acqua del…

FOCACCIA LIGURE RIPIENA DI FORMAGGIO

FOCACCIA LIGURE RIPIENA DI FORMAGGIO

Circa 11 anni fa un ragazzo un po’ spavaldo, con un pizzetto e capelli ricci nerissimi, venne a prendermi con l’auto del suo babbo a casa. Non sapevo la destinazione, avevo portato una piccola borsa con un cambio e una…

TART CON FARINA DI CECI, GAMBERI CURRY E SEMI DI ZUCCA

TART CON FARINA DI CECI, GAMBERI CURRY E SEMI DI ZUCCA

Giorni fa ho incontrato una mia collega di lavoro alla macchinetta del caffè mentre stavo recuperando una bottiglietta d’acqua. Non l’avevo mai incontrata, non sapevo chi fosse ma l’ho salutata come faccio sempre con tutti. Lei mi ha guardato e…

CONIGLIO RIPIENO DI GAMBERI, CARDI E BOTTARGA

CONIGLIO RIPIENO DI GAMBERI, CARDI E BOTTARGA

Allora???? Come è andato il vostro Natale? Mi sembra di immaginare che non abbiate voglia di mangiare niente, che siete pieni e la sola idea di rimettervi a tavola di nuovo vi  mette ansia. Ho indovinato? Provate a bere una…

PIE CON MANZO ALLA BIRRA, CAROTE E FUNGHI

PIE CON MANZO ALLA BIRRA, CAROTE E FUNGHI

Iniziamo questa nuova settimana dell'avvento con un piccolo tema cioè “Natale in Gran Bretagna”. Il web brulica di panettoni, torroni, pandori ( che presto proverò a fare anche io), biscotti omino di zenzero e panforti, è giusto raccontare i dolci…

MELANZANE ROSSE CON RIPIENO DI CONIGLIO

MELANZANE ROSSE CON RIPIENO DI CONIGLIO

Qualche giorno fa ho trovato al supermercato delle melanzane rosse, non le avevo mai viste, erano bellissime, sembravano dei pomodori ma più belle perché, oltre al colore rosso acceso, avevano selle striature verdi a raggiera ed erano lucide e lisce.…

TORTA SALATA CON ZUCCA, PROVOLETTA E PISTACCHI

TORTA SALATA CON ZUCCA, PROVOLETTA E PISTACCHI

Giorni fa sono stata a fare un sopralluogo in un locale ad Eboli, per verificare dei lavori edili che erano stati fatti poco tempo fa e rientrando in auto ho visto uno dei tanti caseifici che si trovano questa zona…

VITELLO IN TECHNICOLOR

VITELLO IN TECHNICOLOR

Settembre, ricominciano le scuole, la palestra, i corsi di lingua, il lavoro e i contest di cucina sul web. Durante l'estate è tutto fermo ma con la fine delle vacanze si ha voglia di ricominciare, di darsi nuovi obiettivi per…

MELANZANE CON CREME FRAICHE E MELOGRANO

MELANZANE CON CREME FRAICHE E MELOGRANO

Quando una persona si innamora di qualcuno o qualcosa non pensa ad altro. Ecco, io mi potrei definire innamorata del cibo, ma non solo per il fatto di mangiarlo ma soprattutto prepararlo. E lo dimostra anche il fatto che ogni…