CREMA DI PATATE VIOLA, BACCALA’ E POMODORINI CONFIT

CREMA DI PATATE VIOLA, BACCALA’ E POMODORINI CONFIT

La scorsa domenica sono stata a messa. Ultimamente ci vado più spesso del solito perché mio figlio Leo farà la sua prima comunione a Maggio e voglio prepararmi anche io con lui. Una sorta di percorso dentro di me per…

TORTA SALATA VEGANA CON ZUCCHINE, CAROTE E CILIEGINI

TORTA SALATA VEGANA CON ZUCCHINE, CAROTE E CILIEGINI

Qualche giorno fa camminavo nel vialetto dell’azienda dove lavoro. Il mio ufficio si trova in una dependance e, ogni volta che arriva un pacco o una lettera, devo indossare la giacca e andare a ritirare tutto in portineria. Avevo alle…

VERZA RIPIENA PER DARE ENERGIA ALL’INVERNO

VERZA RIPIENA PER DARE ENERGIA ALL’INVERNO

Queste ultime giornate molto fredde, che partono la mattina con la nebbia e le nuvole grigie sopra le nostre teste e poi si aprono verso pranzo per far spazio ai raggi di sole, sono ottime per prendersi una bella influenza.…

ALBERO DI NATALE DI PANINI

ALBERO DI NATALE DI PANINI

Ultimamente ho veramente poco tempo da dedicare al blog ma nonostante tutto ci tengo a lasciare almeno una traccia una volta alla settimana come a dire..."eccomi, ci sono, non sono sparita!" Ho sempre provato una certa tristezza entrandoo in certi…

CREPES BRETONNE COME IN BRASSERIE

CREPES BRETONNE COME IN BRASSERIE

“In quale città vorresti fare domanda per il progetto Erasmus?” Ricordo ancora quando Luana, la ragazza dell’ufficio borse di studi all’estero dell'Università, mi chiese il nome della città che avevo scelto per provare a starmene via un anno dall’Italia a…

QUAGLIA AL QUADRATO E IL MIO NUOVO LIBRO

QUAGLIA AL QUADRATO E IL MIO NUOVO LIBRO

Un piatto deve raccontare una storia, trasmettere emozioni di piacere, stimolare il palato e tutti gli altri sensi insieme. Per cucinare un buon piatto non vi basterà quindi saper mettere insieme qualche ingrediente, bilanciando i sapori e le consistenze, ma…

CARAMELLE DI LAMPREDOTTO E SALSA VERDE CON CHIPS VIOLA

CARAMELLE DI LAMPREDOTTO E SALSA VERDE CON CHIPS VIOLA

Vi ho parlato spesso di mio papà sulle pagine di questo blog ma una cosa non ve l’ho mai detta, che lavoro faceva? Alessandro, perché così si chiamava, ha sempre lavorato nel settore alimentare della grande distribuzione. Aveva iniziato come…