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GATEAU DI PATATE CON PROSCIUTTO, BUFALA E PROVOLA

GATEAU DI PATATE CON PROSCIUTTO, BUFALA E PROVOLA

Ultima ricetta di novembre e ultima ricetta prima di quelle a tema natalizio. Anche se la prossima settimana vi farò una sorpresa e troverete una ricetta salata in più non a tema natalizio, anche se sarà perfetta per tutte le…

TAJINE DI POLPO E PATATE

TAJINE DI POLPO E PATATE

Esattamente due anni fa ho conosciuto Tommaso e la sua famiglia a Bordighera. Ospitarono i bambini e me a casa loro per qualche giorno e furono veramente molto carini e gentili, ci fecero sentire parte della famiglia. Sono molto grata…

FOCACCIA INTEGRALE AI CECI CON CAPRINO E FICHI

FOCACCIA INTEGRALE AI CECI CON CAPRINO E FICHI

Settembre è iniziato da circa una settimana e in tavola sono arrivati i grappoli d'uva e loro, i mitici, gli inimitabili, i deliziosi fichi. Si perchè non è settembre senza i fichi, neri o verdi che siano, con quella loro…

TRECCIA AL GRANO DURO E PEPERONI PER RIPARTIRE

TRECCIA AL GRANO DURO E PEPERONI PER RIPARTIRE

Ciao e bentornati sul mio blog! Vacanze finite? beh quest'anno per me non sono praticamente mai neppure iniziate. Perché se da una parte mi sono presa una pausa con le ricette sul web non ho mai smesso di lavorare insieme…

CHEESECAKE SALATA CON GALLETTA DEL MARINAIO, POMODORI E FORMAGGIO

CHEESECAKE SALATA CON GALLETTA DEL MARINAIO, POMODORI E FORMAGGIO

"Questa cheesecake entrerà nel mio menù!" Ultimamente le ricette che pubblico sul blog le preparo nella cucina del mio compagno perché almeno ho l'occasione di passare un pò di tempo con lui mentre è impegnato nella linea del ristorante. In quella cucina ho…

VITELLO TONNATO, ARTUSI – 2020, SOLO ANDATA

VITELLO TONNATO, ARTUSI – 2020, SOLO ANDATA

Sempre più spesso abbiamo imparato a sostituire una parola italiana con la sua traduzione straniera. Ok al posto di va bene, feed back al posto di riscontro, crissant al post di cornetto, tour al posto di giro, meeting al posto…

QUICHE LORRAINE PER INIZIARE LA STAGIONE DEGLI SFORMATI

QUICHE LORRAINE PER INIZIARE LA STAGIONE DEGLI SFORMATI

Se chiudo gli occhi sento ancora il profumo di burro e uova della quiche lorraine nelle rue di Paris. La mattina quando correvo all'ingresso della metro, per raggiungere l' Università della Villette, mi arrivavano delle ventate inebrianti e calde dalle porte…

SFORMATINO DI ZUCCA E ZENZERO SU FONDUTA DI PARMIGIANO

SFORMATINO DI ZUCCA E ZENZERO SU FONDUTA DI PARMIGIANO

Ed ecco che in un battito di ciglia siamo arrivati a fine novembre, a soli 26 giorni da Natale e a 32 dalla fine dell'anno. In casa abbiamo già fatto l'albero e messo qualche decorazione però ci sono ancora parecchie scatole…