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CHEESECAKE SALATA CON GALLETTA DEL MARINAIO, POMODORI E FORMAGGIO

CHEESECAKE SALATA CON GALLETTA DEL MARINAIO, POMODORI E FORMAGGIO

"Questa cheesecake entrerà nel mio menù!" Ultimamente le ricette che pubblico sul blog le preparo nella cucina del mio compagno perché almeno ho l'occasione di passare un pò di tempo con lui mentre è impegnato nella linea del ristorante. In quella cucina ho…

VITELLO TONNATO, ARTUSI – 2020, SOLO ANDATA

VITELLO TONNATO, ARTUSI – 2020, SOLO ANDATA

Sempre più spesso abbiamo imparato a sostituire una parola italiana con la sua traduzione straniera. Ok al posto di va bene, feed back al posto di riscontro, crissant al post di cornetto, tour al posto di giro, meeting al posto…

QUICHE LORRAINE PER INIZIARE LA STAGIONE DEGLI SFORMATI

QUICHE LORRAINE PER INIZIARE LA STAGIONE DEGLI SFORMATI

Se chiudo gli occhi sento ancora il profumo di burro e uova della quiche lorraine nelle rue di Paris. La mattina quando correvo all'ingresso della metro, per raggiungere l' Università della Villette, mi arrivavano delle ventate inebrianti e calde dalle porte…

SFORMATINO DI ZUCCA E ZENZERO SU FONDUTA DI PARMIGIANO

SFORMATINO DI ZUCCA E ZENZERO SU FONDUTA DI PARMIGIANO

Ed ecco che in un battito di ciglia siamo arrivati a fine novembre, a soli 26 giorni da Natale e a 32 dalla fine dell'anno. In casa abbiamo già fatto l'albero e messo qualche decorazione però ci sono ancora parecchie scatole…

CROSTATA DI RISO ALLE VERDURE

CROSTATA DI RISO ALLE VERDURE

Mi capita sempre più spesso di trovare alcune mie ricette che pubblico sul blog, o dei piatti che ho disegnato e creato da zero, scopiazzati su altri siti web o fotografati e piazzati su una gallery instagram. Spesso i follower…

CREAM TART SALATE

CREAM TART SALATE

Buongiorno….e scusatemi se ultimamente sono stata un po’ assente su queste pagine. Gli impegni si sono accumulati per l’imminente avvicinarsi delle vacanze e per la consegna delle foto e dei testi alla Giunti Editore. Ad ottobre, se tutto andrà come…

TOURBILLON AGLI ASPARAGI E UOVA DI QUAGLIA

TOURBILLON AGLI ASPARAGI E UOVA DI QUAGLIA

Questa primavera non vuole davvero decollare. Mentre vi scrivo sono seduta al tavolo del mio salotto mentre fuori dalla finestra nubi nere cariche di acqua viaggiano veloci nel cielo, spinte da un forte vento che fa ondeggiare le chiome degli…