CHIOCCIOLONE DI PASTA ALLE VERDURE

CHIOCCIOLONE DI PASTA ALLE VERDURE

Tra  3 giorni soltanto inizierà l'estate e, per salutare al meglio la stagione che stiamo per lasciare, ho deciso di dedicare un piatto alla Primavera. L'ho preparato qualche tempo fa per poter partecipare alla semifinale di Mysocial Recipe e il…

MEZZE MANICHE AL POMODORO E ASPARAGI

MEZZE MANICHE AL POMODORO E ASPARAGI

Ultimamente mi capita troppe volte di trovarmi a fare le cose all'ultimo momento. Vi assicuro che, per una come me che vuole tenere sempre tutto sotto controllo e programmare, è veramente complicato. Ho un'agenda piena zeppa di appuntamenti miei ma soprattutto dei…

ORZOTTO CON BROCCOLI PINOLI E CUORE DI BURRATA

ORZOTTO CON BROCCOLI PINOLI E CUORE DI BURRATA

La parola orzotto fa un pò ridere vero? E' l'unione delle parole orzo e risotto, orzotto perché a fine cottura si forma quella deliziosa cremina della mantecatura proprio come ci si aspetta di trovare in un risotto. Era tanto che…

NIDO DI UOVA DI QUAGLIA COLORATE

NIDO DI UOVA DI QUAGLIA COLORATE

Ci siamo quasi....domenica sarà Pasqua e immagino che avrete un sacco di parenti che vi aspettano al varco per venire a mangiare a casa vostra. Succede anche a me, specialmente da quando ho il blog, ma per fortuna i miei…

VITELLO IN TECHNICOLOR

VITELLO IN TECHNICOLOR

Settembre, ricominciano le scuole, la palestra, i corsi di lingua, il lavoro e i contest di cucina sul web. Durante l'estate è tutto fermo ma con la fine delle vacanze si ha voglia di ricominciare, di darsi nuovi obiettivi per…

CUBI DI NASELLO SU PASSATA AROMATICA DI POMODORO

CUBI DI NASELLO SU PASSATA AROMATICA DI POMODORO

C’è uno chef che ammiro tantissimo, ho comprato il suo ultimo libro “Il piatto forte è l’emozione” e sarà per me fonte di ispirazione sia per l’impiattamento che per gli abbinamenti, per le tecniche di cottura e la combinazione di…

FLAN DI PISELLI SU CREMA DI STRACCHINO

FLAN DI PISELLI SU CREMA DI STRACCHINO

Vi sarete sicuramente accorti per la loro presenza ai supermercati nel reparto frutta e verdura e al mercato tra le bancarelle che questa è la stagione dei piselli, anzi, siamo quasi alla fine quindi bisogna approfittarne subito. Purtroppo i piselli…

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