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RAVIOLI AL NERO DI SEPPIA E UN’ “AMICA” IN MENO

RAVIOLI AL NERO DI SEPPIA E UN’ “AMICA” IN MENO

Ultimamente ho usato il blog per raccontarvi i miei ultimi mesi burrascosi. Con la torta magica alle fragole vi ho raccontato della mia separazione. Con i vortici di flan agli asparagi vi ho confessato che devo cominciare a prendermi cura…

RAVIOLONI RIPIENI DI COTECHINO E CAVOLO NERO

RAVIOLONI RIPIENI DI COTECHINO E CAVOLO NERO

Ultima ricetta prima dell'inizio dell'avvento, tradizionale ma con un impattamento creativo. Ultimo post senza il rosso come colore dominante nelle scene, prima di tuffarci nel mood natalizio che tanto scalpita in tutte le gallery dei social, che ci propongono già…

QUAGLIA AL QUADRATO E IL MIO NUOVO LIBRO

QUAGLIA AL QUADRATO E IL MIO NUOVO LIBRO

Un piatto deve raccontare una storia, trasmettere emozioni di piacere, stimolare il palato e tutti gli altri sensi insieme. Per cucinare un buon piatto non vi basterà quindi saper mettere insieme qualche ingrediente, bilanciando i sapori e le consistenze, ma…

RISOTTO ASPARAGI ROBIOLA E TUORLO D’UOVO

RISOTTO ASPARAGI ROBIOLA E TUORLO D’UOVO

Questo non è proprio il periodo per preparare un risotto, perché fa caldo, le cucine diventano come dei piccoli inferni di umidità, si suda e si fatica con il mestolo girando e girando senza mai fermarsi per poter ottenere un…

ARROSTO DI TACCHINO RIPIENO DI PRUGNE

ARROSTO DI TACCHINO RIPIENO DI PRUGNE

Finalmente riesco a pubblicare questa ricetta che ho fatto a settembre insieme alla mia amica Giulia di “Pane e radici”. Gli uomini non sono poi così bravi con noi e spesso ci ritroviamo per consolarci, ridimensionare le nostre disavventure e…

VELLUTATA DI PANE ALL’OLIO EVO

VELLUTATA DI PANE ALL’OLIO EVO

Questa è una di quelle ricette che avevo preparato poco prima dell'estate e che se ne è rimasta lì in standby per qualche mese in attesa che la temperatura scendesse. Sono le ricette che ti salvano quando hai avuto una…

ALICE NEL PAESE DELLE MERAVIGLIE

ALICE NEL PAESE DELLE MERAVIGLIE

Vi ricordate il dolce a forma di cuore che avevo preparato per San Valentino? Con quella torta ho vinto il contest di Bussy ma in realtà di ricette ne avevo preparate due. Quella del cuore la conoscete già e vi…