fbpx
GELATO VEGANO AL GUSTO MALAGA PRIMA CHE SIA ESTATE

GELATO VEGANO AL GUSTO MALAGA PRIMA CHE SIA ESTATE

Succede che ultimamente mi sia molto appassionata alla cucina "senza". Senza glutine come la ricetta della torta resegone, senza lattosio come la ricetta della torta susanna, senza uova come la ricetta delle barrette agli anacardi, senza burro come la ricetta…

CREMA DI PATATE VIOLA, BACCALA’ E POMODORINI CONFIT

CREMA DI PATATE VIOLA, BACCALA’ E POMODORINI CONFIT

La scorsa domenica sono stata a messa. Ultimamente ci vado più spesso del solito perché mio figlio Leo farà la sua prima comunione a Maggio e voglio prepararmi anche io con lui. Una sorta di percorso dentro di me per…

RISOTTO COMFORT FOOD ALLA BIRRA SPECK E CAVOLI

RISOTTO COMFORT FOOD ALLA BIRRA SPECK E CAVOLI

Questa mattina verso le 7 ho aperto le finestre e finalmente ho visto il cielo illuminato da una lieve luce. Le scie chimiche sopra i piloni delle luci dello stadio di Firenze, i tetti leggermente lucidi per l'umidità e il…

TORTA SALATA VEGANA CON ZUCCHINE, CAROTE E CILIEGINI

TORTA SALATA VEGANA CON ZUCCHINE, CAROTE E CILIEGINI

Qualche giorno fa camminavo nel vialetto dell’azienda dove lavoro. Il mio ufficio si trova in una dependance e, ogni volta che arriva un pacco o una lettera, devo indossare la giacca e andare a ritirare tutto in portineria. Avevo alle…

TORTA RESEGONE DI MONTAGNA SENZA GLUTINE

TORTA RESEGONE DI MONTAGNA SENZA GLUTINE

A Lecco ci sono due torte con lo stesso nome dei monti vicini. C'è la Grigna, la torta inventata dal pasticciere Micheli nel 1900 in occasione del concorso alla corte d'Inghilterra che vinse, con quell'aroma di frutta secca e caffè…

LECCA LECCA HOME MADE ALL’ARANCIA PER BEFANA

LECCA LECCA HOME MADE ALL’ARANCIA PER BEFANA

E allora buon anno a tutti voi!!! Sarei curiosa di sapere come avete passato il capodanno. Cosa avete mangiato di buono o particolare, se avete baciato qualcuno sotto il vischio o mandato a quel paese chi non meritava più, se…

CREPES BRETONNE COME IN BRASSERIE

CREPES BRETONNE COME IN BRASSERIE

“In quale città vorresti fare domanda per il progetto Erasmus?” Ricordo ancora quando Luana, la ragazza dell’ufficio borse di studi all’estero dell'Università, mi chiese il nome della città che avevo scelto per provare a starmene via un anno dall’Italia a…

PERE AL VINO IN COCOTTE CON AMARETTI

PERE AL VINO IN COCOTTE CON AMARETTI

L'autunno è iniziato da pochi giorni e i colori della natura sono già cambiati. Il giallo, arancio e rosso si diffondono sempre di più, mangiando porzioni di verde del bosco ora dopo ora. Il calore del sole non è insopportabile…