FORMAGGIO HOME MADE CON COPERTURA DI SEMI

FORMAGGIO HOME MADE CON COPERTURA DI SEMI

L'anno scorso, complice una raccolta punti in un noto supermercato, avevo preso un barattolino di plastica per poter fare il formaggio home made. Poi tra una cosa e un'altra lo avevo dimenticato in un'anta della cucina ben nascosto da milioni…

TARTINE CREATIVE DI CRACKER SENZA GLUTINE

TARTINE CREATIVE DI CRACKER SENZA GLUTINE

Vi ho mai detto che "da giovane" ero un'amante degli aperitivi estivi? Ebbene si! Lo ammetto, mi piaceva tanto uscire dallo studio di architettura verso le 19.30 e correre in bicicletta in qualche locale per passare la serata con i…

ZUCCHINE RIPIENE DI RISO INTEGRALE

ZUCCHINE RIPIENE DI RISO INTEGRALE

Ci siamo quasi, mancano pochi giorni alla finale del contest Rice Food Blogger  “Chef Giuseppina Carboni” Lo scorso 10 giugno mi sono "battuta" con 12 semifinalisti a colpi di mestolo e risotti nelle bellissime cucine della scuola Chef Academy di Terni.…

BUDINO AL CAFFE’ CON CARAMELLO ALLE MANDORLE E PRUGNE

BUDINO AL CAFFE’ CON CARAMELLO ALLE MANDORLE E PRUGNE

E’ veramente scoppiata l’estate! In una settimana le temperature si sono alzate tantissimo e il forno è stato dimenticato in un battere di ciglia. Dicono che sarà un'estate terribilmente calda e c'è da crederci visto il caldo che c'è stato…

TORTINE FARCITE CON CONFETTURA DI FRAGOLE E GLASSA AL CIOCCOLATO

TORTINE FARCITE CON CONFETTURA DI FRAGOLE E GLASSA AL CIOCCOLATO

Spesso chi segue il mio blog mi rimprovera di preparare tante ricette un tantino complicate. In effetti avete ragione, mi piace molto cimentarmi in sfide ardite in cucina perché, grazie alle preparazioni più complesse, riesco ad essere molto creativa e,…

SCONES SALATI, IN CUCINA COI MIEI BAMBINI

SCONES SALATI, IN CUCINA COI MIEI BAMBINI

Prima di iniziare a scrivere di questa nuova ricetta permettetemi di ringraziare Fuudly, Siggi e Giovanna Hoang perché mi hanno "permesso" di preparare questi deliziosi panini in collaborazione con i miei tre figli e, soprattutto, a catturare la mattinata con tante…

CARCIOFO LOVES TONNO

CARCIOFO LOVES TONNO

Ragazzi ci siamo....domani inizierà la primavera e quest'anno, più che mai, la cosa mi riempie di gioia. E' stato un lungo freddo buio inverno e non vedo l'ora di lavare e riporre il mio piumino lungo blu, che mi fa…

ARROSTO DI MAIALE CON DATTERI

ARROSTO DI MAIALE CON DATTERI

Le feste natalizie sono ormai passate da due mesi e la primavera è alle porte, sembra volato il tempo. I fiocchi rossi hanno lasciato il posto alle ghirlande di ranuncoli e la mattina, quando alle 5.30 mi sveglio per fare…

POLPO IN OLIO COTTURA CON FAGIOLINI E PASSION FRUIT

POLPO IN OLIO COTTURA CON FAGIOLINI E PASSION FRUIT

La prima e l’unica volta che ho pescato un polpo ero davvero molto piccola. Stavo pescando insieme a mia sorella ai Bagni Fiume di Livorno, e sicuramente non erano ancora arrivati gli anni '90. Passavamo intere giornate con l’acqua del…

TORTA SUSANNA SENZA GLUTINE E SENZA LATTOSIO

TORTA SUSANNA SENZA GLUTINE E SENZA LATTOSIO

Ogni città ha la sua torta, è quella che trovi esposta nelle vetrinette delle pasticcerie ma anche nei banconi dei panifici. Quella che tutte le nonne sanno fare, che hanno insegnato alle loro figlie in modo che la tradizione potesse…