BUDINO AL CAFFE’ CON CARAMELLO ALLE MANDORLE E PRUGNE

BUDINO AL CAFFE’ CON CARAMELLO ALLE MANDORLE E PRUGNE

E’ veramente scoppiata l’estate! In una settimana le temperature si sono alzate tantissimo e il forno è stato dimenticato in un battere di ciglia. Dicono che sarà un'estate terribilmente calda e c'è da crederci visto il caldo che c'è stato…

TORTINE FARCITE CON CONFETTURA DI FRAGOLE E GLASSA AL CIOCCOLATO

TORTINE FARCITE CON CONFETTURA DI FRAGOLE E GLASSA AL CIOCCOLATO

Spesso chi segue il mio blog mi rimprovera di preparare tante ricette un tantino complicate. In effetti avete ragione, mi piace molto cimentarmi in sfide ardite in cucina perché, grazie alle preparazioni più complesse, riesco ad essere molto creativa e,…

SCONES SALATI, IN CUCINA COI MIEI BAMBINI

SCONES SALATI, IN CUCINA COI MIEI BAMBINI

Prima di iniziare a scrivere di questa nuova ricetta permettetemi di ringraziare Fuudly, Siggi e Giovanna Hoang perché mi hanno "permesso" di preparare questi deliziosi panini in collaborazione con i miei tre figli e, soprattutto, a catturare la mattinata con tante…

CARCIOFO LOVES TONNO

CARCIOFO LOVES TONNO

Ragazzi ci siamo....domani inizierà la primavera e quest'anno, più che mai, la cosa mi riempie di gioia. E' stato un lungo freddo buio inverno e non vedo l'ora di lavare e riporre il mio piumino lungo blu, che mi fa…

ARROSTO DI MAIALE CON DATTERI

ARROSTO DI MAIALE CON DATTERI

Le feste natalizie sono ormai passate da due mesi e la primavera è alle porte, sembra volato il tempo. I fiocchi rossi hanno lasciato il posto alle ghirlande di ranuncoli e la mattina, quando alle 5.30 mi sveglio per fare…

POLPO IN OLIO COTTURA CON FAGIOLINI E PASSION FRUIT

POLPO IN OLIO COTTURA CON FAGIOLINI E PASSION FRUIT

La prima e l’unica volta che ho pescato un polpo ero davvero molto piccola. Stavo pescando insieme a mia sorella ai Bagni Fiume di Livorno, e sicuramente non erano ancora arrivati gli anni '90. Passavamo intere giornate con l’acqua del…

TORTA SUSANNA SENZA GLUTINE E SENZA LATTOSIO

TORTA SUSANNA SENZA GLUTINE E SENZA LATTOSIO

Ogni città ha la sua torta, è quella che trovi esposta nelle vetrinette delle pasticcerie ma anche nei banconi dei panifici. Quella che tutte le nonne sanno fare, che hanno insegnato alle loro figlie in modo che la tradizione potesse…

TART CON FARINA DI CECI, GAMBERI CURRY E SEMI DI ZUCCA

TART CON FARINA DI CECI, GAMBERI CURRY E SEMI DI ZUCCA

Giorni fa ho incontrato una mia collega di lavoro alla macchinetta del caffè mentre stavo recuperando una bottiglietta d’acqua. Non l’avevo mai incontrata, non sapevo chi fosse ma l’ho salutata come faccio sempre con tutti. Lei mi ha guardato e…

RISOTTO AL FINOCCHIO E GORGONZOLA

RISOTTO AL FINOCCHIO E GORGONZOLA

Tempo fa vi avevo raccontato di una cena che avevo preparato con il gruppo degli amici di “risate e risotti”, a fine gennaio ci rivedremo in Campania e non vedo l’ora di rinchiudermi in una nuova cucina professionale. L’appuntamento è…

3 Ricette Detox….per Iniziare Bene L’anno

3 ricette detox….per iniziare bene l’anno

E allora buon 2017 a tutti voi!!! Ho un po’ di timore, non tanto per il numero 17 che non mi inquieta per niente, ma per il 7. Ogni volta che c’è un 7 di mezzo c’e sempre qualcosa che…