POTAGE PAYSANNE

POTAGE PAYSANNE

Torniamo in Francia! Mi perdonerete ma ho vissuto a Parigi per un po' e sono molto affezionata alla cucina francese, all'odore di burro e crêpes, di baguette e croissant, di formaggio e panna acida, di macarons e pain aux chocolat.…

SALSA MORNAY

SALSA MORNAY

Non avete idea di cosa sia la salsa Mornay?? eppure sono sicura che l'avete già assaggiata, si perchè il suo uso in cucina è molto frequente ma magari si scambia per la sua sorella maggiore, la Besciamella! Infatti la salsa…

RISOTTO MANTECATO AL PARMIGIANO

RISOTTO MANTECATO AL PARMIGIANO

Cosa prepariamo oggi? un risotto buonissimo e facile da fare, senza stargli troppo dietro. Vi sembra impossibile? non ci credete perché ogni volta che fate il riso dovete stare li davanti alla pentola per aggiungere brodo su brodo su brodo......…