GNOCCHI DI PANE RAFFERMO SU SUGO DI CACCIUCCO

GNOCCHI DI PANE RAFFERMO SU SUGO DI CACCIUCCO

Da quando il libro " a scuola di food design" è uscito in libreria sono successe numerose cose. Quando lo stavo scrivendo non avevo minimamente idea di tutte le esperienze che avrei fatto grazie a lui e sopratutto di quante nuove…

RISOTTO COMFORT FOOD ALLA BIRRA SPECK E CAVOLI

RISOTTO COMFORT FOOD ALLA BIRRA SPECK E CAVOLI

Questa mattina verso le 7 ho aperto le finestre e finalmente ho visto il cielo illuminato da una lieve luce. Le scie chimiche sopra i piloni delle luci dello stadio di Firenze, i tetti leggermente lucidi per l'umidità e il…

RAVIOLONI RIPIENI DI COTECHINO E CAVOLO NERO

RAVIOLONI RIPIENI DI COTECHINO E CAVOLO NERO

Ultima ricetta prima dell'inizio dell'avvento, tradizionale ma con un impattamento creativo. Ultimo post senza il rosso come colore dominante nelle scene, prima di tuffarci nel mood natalizio che tanto scalpita in tutte le gallery dei social, che ci propongono già…

I CASONCELLI BRESCIANI E UNA STORIA

I CASONCELLI BRESCIANI E UNA STORIA

"Ma perché fai un piatto Bresciano se tu sei Toscana?" Questa è la domanda che mi ha posto il Sig. Angelo qualche giorno fa mentre preparavo questa pasta ripiena nella cucina del suo ristorante. Ho passato quasi tutti i weekend…

ORZO CON LE VERDURE IN VASOCOTTURA

ORZO CON LE VERDURE IN VASOCOTTURA

Lo scorso anno, durante le vacanze passate in Olanda, mi sono trovata per caso di fronte ad un negozio di oggettistica per la casa davvero stupendo. Cocci, forchette e coltelli vintage, bicchieri di vetro colorati, taglieri di legno con i…

INSALATA DI FARRO, STUZZICHINI E BUONE VACANZE

INSALATA DI FARRO, STUZZICHINI E BUONE VACANZE

Ci siamo sento odore di vacanze....sono davvero vicine, le vedo, le contemplo e le sto per raggiungere dopo un anno non stop pieno di impegni, cambiamenti, responsabilità, sensi di colpa e lavoro, tanto troppo lavoro. Avrò soltanto una settimana ma…

ZUPPA DI PESCE E CECI IN COCOTTE

ZUPPA DI PESCE E CECI IN COCOTTE

La cocotte arancione "Le Creuset" appoggiata sui fornelli è una delle tante immagini che porto nel cuore quando penso alla cucina della mia nonna. La lasciava sempre li perché era un pò pesante da riporre ogni volta e la usava…

RIS-ORTO E LA SEMIFINALE A TERNI

RIS-ORTO E LA SEMIFINALE A TERNI

Lo scorso 16 giungo sono andata a Terni per disputare la semifinale del contest Risate e Risotti . Insieme a me altri 11 blogger molto agguerriti ma sicuramente pronti a sorridere e divertirsi, come detta lo spirito di questa manifestazione,…

RISOTTO ASPARAGI ROBIOLA E TUORLO D’UOVO

RISOTTO ASPARAGI ROBIOLA E TUORLO D’UOVO

Questo non è proprio il periodo per preparare un risotto, perché fa caldo, le cucine diventano come dei piccoli inferni di umidità, si suda e si fatica con il mestolo girando e girando senza mai fermarsi per poter ottenere un…