RAVIOLONI RIPIENI DI COTECHINO E CAVOLO NERO

RAVIOLONI RIPIENI DI COTECHINO E CAVOLO NERO

Ultima ricetta prima dell'inizio dell'avvento, tradizionale ma con un impattamento creativo. Ultimo post senza il rosso come colore dominante nelle scene, prima di tuffarci nel mood natalizio che tanto scalpita in tutte le gallery dei social, che ci propongono già…

I CASONCELLI BRESCIANI E UNA STORIA

I CASONCELLI BRESCIANI E UNA STORIA

"Ma perché fai un piatto Bresciano se tu sei Toscana?" Questa è la domanda che mi ha posto il Sig. Angelo qualche giorno fa mentre preparavo questa pasta ripiena nella cucina del suo ristorante. Ho passato quasi tutti i weekend…

ORZO CON LE VERDURE IN VASOCOTTURA

ORZO CON LE VERDURE IN VASOCOTTURA

Lo scorso anno, durante le vacanze passate in Olanda, mi sono trovata per caso di fronte ad un negozio di oggettistica per la casa davvero stupendo. Cocci, forchette e coltelli vintage, bicchieri di vetro colorati, taglieri di legno con i…

INSALATA DI FARRO, STUZZICHINI E BUONE VACANZE

INSALATA DI FARRO, STUZZICHINI E BUONE VACANZE

Ci siamo sento odore di vacanze....sono davvero vicine, le vedo, le contemplo e le sto per raggiungere dopo un anno non stop pieno di impegni, cambiamenti, responsabilità, sensi di colpa e lavoro, tanto troppo lavoro. Avrò soltanto una settimana ma…

ZUPPA DI PESCE E CECI IN COCOTTE

ZUPPA DI PESCE E CECI IN COCOTTE

La cocotte arancione "Le Creuset" appoggiata sui fornelli è una delle tante immagini che porto nel cuore quando penso alla cucina della mia nonna. La lasciava sempre li perché era un pò pesante da riporre ogni volta e la usava…

RIS-ORTO E LA SEMIFINALE A TERNI

RIS-ORTO E LA SEMIFINALE A TERNI

Lo scorso 16 giungo sono andata a Terni per disputare la semifinale del contest Risate e Risotti . Insieme a me altri 11 blogger molto agguerriti ma sicuramente pronti a sorridere e divertirsi, come detta lo spirito di questa manifestazione,…

RISOTTO ASPARAGI ROBIOLA E TUORLO D’UOVO

RISOTTO ASPARAGI ROBIOLA E TUORLO D’UOVO

Questo non è proprio il periodo per preparare un risotto, perché fa caldo, le cucine diventano come dei piccoli inferni di umidità, si suda e si fatica con il mestolo girando e girando senza mai fermarsi per poter ottenere un…

GNUDI DI RICOTTA E SPINACI DI BABBO SANDRO

GNUDI DI RICOTTA E SPINACI DI BABBO SANDRO

Sarà il freddo di questi giorni che mi costringe a stare in casa per molto tempo, o complice un periodo un pochino più leggero di impegni, oppure un momento passeggero di malinconia ma sto pensando tanto a mio papà. Spesso…

RISOTTO AL CAVOLO VIOLA E VERDURE

RISOTTO AL CAVOLO VIOLA E VERDURE

Mancano pochi mesi all'inizio dell'estate e e diete impazzano in ogni dove. Anche l'occhi vuole la sua forchetta, specialmente durante un regime alimentare, e allora cerco di selezionare ingredienti sani, elimino lo zucchero, il glutine e i grassi saturi e…

CREMA DI PATATE E POLPO

CREMA DI PATATE E POLPO

Finalmente sabato 27 gennaio uscirà in edicola il mio 4° libro della collana, edita da Centauria, "fatto in casa". Vi ricordate gli altri 3? Il libro sui biscotti, quello sulle salse e condimenti salati e infine quello sulle caramelle e…