MEZZE MANICHE AL POMODORO E ASPARAGI

MEZZE MANICHE AL POMODORO E ASPARAGI

Ultimamente mi capita troppe volte di trovarmi a fare le cose all'ultimo momento. Vi assicuro che, per una come me che vuole tenere sempre tutto sotto controllo e programmare, è veramente complicato. Ho un'agenda piena zeppa di appuntamenti miei ma soprattutto dei…

RISOTTO AI CARCIOFI E TARTARE DI GAMBERI

RISOTTO AI CARCIOFI E TARTARE DI GAMBERI

E' passato un anno dalla prima volta che ho deciso di partecipare al contest "Rice Food Blogger" e tante cose sono successe grazie alla combriccola di Risate e Risotti. Nel 2016 sono arrivata alla semifinale, alla bellissima Etoile Academy dello Chef…

ORZOTTO CON BROCCOLI PINOLI E CUORE DI BURRATA

ORZOTTO CON BROCCOLI PINOLI E CUORE DI BURRATA

La parola orzotto fa un pò ridere vero? E' l'unione delle parole orzo e risotto, orzotto perché a fine cottura si forma quella deliziosa cremina della mantecatura proprio come ci si aspetta di trovare in un risotto. Era tanto che…

ZUPPA DI CURRY DI LENTICCHIE

ZUPPA DI CURRY DI LENTICCHIE

Sarò sincera fin dall'inizio....non sono mai stata in India e non sono un'esperta di spezie. Per questo, un pò di tempo fa, ho partecipato al corso del simpatico Chef Arturo Dori, uno dei cuochi che ha saputo rinnovare profondamente la…

CULURGIONES TOSCO ROMAGNOLI

CULURGIONES TOSCO ROMAGNOLI

Leggendo il titolo della ricetta avrete pensato che ho sbattuto la testa e ho iniziato a dire cose senza senso. Sarebbe bello, anche solo per un giorno, fingersi pazzi o fuori di senno e poter dire tutto quello che si…

CARCIOFO LOVES TONNO

CARCIOFO LOVES TONNO

Ragazzi ci siamo....domani inizierà la primavera e quest'anno, più che mai, la cosa mi riempie di gioia. E' stato un lungo freddo buio inverno e non vedo l'ora di lavare e riporre il mio piumino lungo blu, che mi fa…

RISOTTO AL FINOCCHIO E GORGONZOLA

RISOTTO AL FINOCCHIO E GORGONZOLA

Tempo fa vi avevo raccontato di una cena che avevo preparato con il gruppo degli amici di “risate e risotti”, a fine gennaio ci rivedremo in Campania e non vedo l’ora di rinchiudermi in una nuova cucina professionale. L’appuntamento è…

FUSILLI VERDE E ARANCIO

FUSILLI VERDE E ARANCIO

Qualche giorno fa sono stata contattata da Fra delle Instamamme, un gruppo di mamme che si sono incontrate sul web che adesso scrivono un blog e pubblicano foto su instagram di mamme e bambini bellissimi. Questo gruppo compie 4 anni e per…

ZUPPA DI CASTAGNE CON DITALI LISCI

ZUPPA DI CASTAGNE CON DITALI LISCI

Sono stata tutto un giorno intero a cercare le foto di questa ricetta che avevo preparato i primi di dicembre. Ero sicura di non averle cancellate, ma più cercavo nei vari hard disk, pennette, chiavi, schede, e più le mie…