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TRONCHETTO DI POLENTA CON FUNGHI E FONTINA

TRONCHETTO DI POLENTA CON FUNGHI E FONTINA

Avete presente quei weekend che si hanno così tante cose da fare che sfuggono come un pesce tra le mani quando cerchi di afferrarlo nell'acqua? Direi che i miei weekend sono circa tutti così, di corsa per riuscire a fare tutto e…

TAGLIOLINI AI MOSCARDINI AL CARTOCCIO

TAGLIOLINI AI MOSCARDINI AL CARTOCCIO

Sono collegata da questa mattina per avere il bonus bicicletta in questo stramaledetto click day e, non solo forse risucirò ad accedere al portale tra innumerevoli ore, ma sembra che spesso non funzioni e ti rimetta in fila ad attendere…

ZUPPA ALLA BIRRA BAVARESE , BENVENUTO AUTUNNO!

ZUPPA ALLA BIRRA BAVARESE , BENVENUTO AUTUNNO!

I Tedeschi, in particolare i Tirolesi, si sa sono i numeri uno in preparazione di zuppe e birre ed era abbastanza scontato che potesse nascere un piatto tipico dall'unione di queste due. La mitica zuppa alla birra che, varcato il…

MANDILLI DE SEA AL PESTO DI ZUCCHINE, PECORINO E LIMONE

MANDILLI DE SEA AL PESTO DI ZUCCHINE, PECORINO E LIMONE

La Liguria si sa….è diventata la mia seconda casa da quando ho incontrato Emanuele. Lui è di Sestri Levante, a circa 178 km da Firenze, e da un po' di tempo siamo diventati due pendolari per cercare di vederci quando…

SPAGHETTI AL POMODORO FRESCO ALLA MODA

SPAGHETTI AL POMODORO FRESCO ALLA MODA

Ci sono dei piatti che hanno un sapore particolare. Così semplici, così facili e tradizionali da risultare all’apparenza quasi banali. Quei cavalli di battaglia dei cuochi che troneggiano sulle tavole di ogni famiglia italiana praticamente ad ogni pasto. La pasta…

RAGU’ A BASSA TEMPERATURA PER NATALE

RAGU’ A BASSA TEMPERATURA PER NATALE

Oggi vorrei parlarvi del più classico dei classici sughi italiani, quello che ogni volta che si usa per condire la pasta è una festa, quello che a Natale con le persone a cui vuoi bene è ancora più buono, quello…

RAVIOLI MUGELLANI (TONDI) AL RAGU’ D’ANATRA

RAVIOLI MUGELLANI (TONDI) AL RAGU’ D’ANATRA

Era tanto tempo che non tornavo nel Mugello, anche se poi non è così distante da Firenze. L'occasione c'è stata questa estate scrivendo il libro "le Stories di #Artusi" con Luisanna Messeri che mi ha portato in un bellissimo resort…