CIOCCOLATINI AL PEPE ROSA

CIOCCOLATINI AL PEPE ROSA

Il cacao è considerato, fin dai tempi dei Maya, un cibo magico, mistico e dai poteri terapeutici. Ai tempi degli Aztechi i semi della pianta di cacao, tostati e macinati, venivano impastati e uniti all’acqua, creando una bevanda dal gusto…

CASTAGNE E LA RICETTA DI UN’AMICA

CASTAGNE E LA RICETTA DI UN’AMICA

L'autunno è una stagione davvero particolare. Segue l'estate calda e afosa, piena di luce e di bagni in mare, con l'anguria e i gelati e le serate a tirar tardi con gli amici, le vacanze e le infradito ai piedi.…

PETIT BEURRE CON CIOCCOLATO FONDENTE

PETIT BEURRE CON CIOCCOLATO FONDENTE

Oggi non voglio parlare di niente di particolare ma raccogliere per un secondo le idee e capire da che parte sto andando. Vi va di leggere i pensieri ingarbugliati di una 39enne suonata? Ormai sono mesi che non faccio una…

DOLCETTI PER HALLOWEEN, UN CORSO A “DOLCECASA”

DOLCETTI PER HALLOWEEN, UN CORSO A “DOLCECASA”

Lo scorso venerdì sera, dopo l'immancabile allenamento dei muffin a calcio e la consegna di una torta a due piani a tema Peter Pan per me, siamo partiti alla volta di Desenzano. Eravamo stati invitati ad un montruosissimo corso dei…

PANCAKES ALLA FRUTTA E MIELE

PANCAKES ALLA FRUTTA E MIELE

Quando qualche settimana fa preparai questi pancakes non avrei mai potuto immaginare che poi li avrei pubblicati in delle giornate così tristi. Se mi seguite sui social avrete letto che sono nata a Livorno e conosco la famiglia che è morta…

BISCOTTI AL CACAO CON FARCITURA DI CREMA AL BURRO

BISCOTTI AL CACAO CON FARCITURA DI CREMA AL BURRO

Avete presente i famosi biscotti al cacao americani rotondi, quelli accoppiatI con al centro una morbida farcitura di crema al burro? Si, sono proprio loro, gli Oreo, e da ora in poi potrete prepararli a casa vostra con ingredienti sani…

SORBETTO FURBO AI FRUTTI DI BOSCO

SORBETTO FURBO AI FRUTTI DI BOSCO

Le vacanze sono finite, almeno per me, rientrata a lavoro giusto 2 giorni fa e adesso devo mettere in fila tutte le cose che mi aspettano fino a Natale. Si dice che l’anno non inizi a gennaio ma bensì a…

BISCOTTO GELATO ALLA PANNA

BISCOTTO GELATO ALLA PANNA

Quando avverto tutto il caldo che in questi giorni non ci sta dando davvero tregua mi sento debole e vorrei tanto scappare in un paese nordico in cerca di refrigerio immediato. Ma non al polo nord perchè lì il problema…

YOGURT ALLE ALBICOCCHE SU STECCO

YOGURT ALLE ALBICOCCHE SU STECCO

Siamo in pieno anticiclone e il clima africano ha invaso la nostra penisola da un mese. Ma questa settimana è stata un delirio….quasi 40 gradi ovunque….da impazzire e non uscire di casa. E’ proprio vero che il nostro pianeta si…

CONFETTURA DI FRAGOLE CON METODO FERBER

CONFETTURA DI FRAGOLE CON METODO FERBER

"Christine Ferber e il suo team preparano le meravigliose marmellate a Niedermorschwihr, un paesino incastonato nel cuore dei vigneti alsaziani. Non più di 4 kg di frutta vengono lavorati sia in pentole di rame per una confettura che ha già convinto chef…