HOT CROSS BUNS

HOT CROSS BUNS

Se in Italia abbiamo la colomba come dolce tipico di Pasqua ( cliccate qui per la ricetta), in Inghilterra rispondono con dei panini dolci con la frutta e una croce di pasta bianca sopra che si preparano il venerdì santo. Sono deliziosi,…

LA COLOMBA E’ VOLATA

LA COLOMBA E’ VOLATA

Ci siamo, mancano solo 10 giorni a Pasqua e vi immagino tutti pronti per mettervi ad impastare le vostre colombe home made. Fare una buona colomba con lievito madre richiede un pò di tempo, sia per reperire tutti gli ingredienti e…

PIZZA AL PIATTO CON VERDURE E UOVO

PIZZA AL PIATTO CON VERDURE E UOVO

Pizza! .... e ho detto tutto! Potrei concludere il mio articolo già qui, come si fa a parlare delle pizza? Ci vorrebbero una tesi di laurea e un dottorato per raccontarla a dovere anche se si tratta di uno degli alimenti…

LA FOCACCIA PUGLIESE SENZA PRETESE

LA FOCACCIA PUGLIESE SENZA PRETESE

Pochi giorni fa sono stata ad Andria, una delle bellissime città della Puglia che non affaccia sul mare, non troppo lontano da Bari. Sottratta dai Normanni ai Bizantini, Andria diventò dapprima una città fortificata, con 12 torri e 3 porte,…

CRUFFIN AL CACAO

CRUFFIN AL CACAO

Era tanto tempo che volevo fare dei cruffin ( craffin), un dolcetto da colazione mezzo croissant e mezzo muffin, nato dalla creatività di una pasticceria inglese o forse americana. Loro di muffin se ne intendono e magari, gelosetti dei francesi…

SCHIACCIATA ALLA FIORENTINA COME FACCIO IO

SCHIACCIATA ALLA FIORENTINA COME FACCIO IO

A Firenze, durante il periodo di Carnevale, c’è una vera battaglia, non come tra Guelfi e Ghibellini, ben peggio, una guerra più dura e aspra che si fa a colpi di zucchero a velo. Essere i migliori nella preparazione di…

PANDORO EVOLUTION SFOGLIATO DI IGINIO MASSARI

PANDORO EVOLUTION SFOGLIATO DI IGINIO MASSARI

Questa ricetta arriva un po' tardi, forse sarebbe stato meglio pubblicarla prima di Natale in modo da darvi la possibilità di provare prima delle feste, ma quando mi sono cimentata per la prima volta in questo pandoro non sono rimasta…

CROISSANT INTEGRALI CON VORTICE ALLA CANNELLA E MELE

CROISSANT INTEGRALI CON VORTICE ALLA CANNELLA E MELE

E’ possibile non provare a fare una cosa perché si ha paura di sbagliare? Comincio così oggi, con una domanda che mi sono fatta spesso e alla quale ho risposto quasi sempre NO! Peccato lasciare andare occasioni, possibilità, per colpa…

SWIRL BRIOCHE CON PESTO E POMODORINI SECCHI

SWIRL BRIOCHE CON PESTO E POMODORINI SECCHI

Vi presento un esperimento, la corona che diventò un panettone gastronomico....la swirl brioche, che tradotto dall'inglese significa brioche invorticata su se stessa. Ultimamente nella mia cucina sembra di essere in un laboratorio, mancano solo le provette, i vetrini e il…

PANINI AL LATTE

PANINI AL LATTE

“Tanti auguri a teeeeee, tanti auguri a teeeee, tanti auguri ad Angelaaaaaa, tanti auguri a teeeeeeeee” Se chiudo gli occhi sento ancora le voci dei miei compagni di classe che cantavano a squarciagola, stonando come pochi, la canzone per festeggiare…