BAGUETTE ED E’ SUBITO PARIGI

BAGUETTE ED E’ SUBITO PARIGI

Siete mai stati a Parigi? E' la mia città preferita, dove ho avuto la fortuna di vivere per 1 anno in occasione del progetto Erasmus nel lontano 1999-2000. Una vita fa insomma... Parigi è una città magica e soffro nel…

SCHIACCIATA DI PASQUA LIVORNESE

SCHIACCIATA DI PASQUA LIVORNESE

Non so in quale meandro della memoria era finito questo ricordo ma è arrivato tutto insieme, veloce e forte, quando qualche tempo fa ho portato al naso una tazzina con dell’anice stellato. Ho sentito un profumo che mi ha riportato…

PAN DI RAMERINO E LE DITA APPICCICOSE

PAN DI RAMERINO E LE DITA APPICCICOSE

C'è un pianta aromatica che mi è sempre piaciuta. Adoro il suo profumo, la pianta rigogliosa, i fiori azzurri che una storia racconta essere nati dopo che la Madonna, perdendo il suo velo per strada, lo ritrovò proprio sopra questi…

PANINI VEGANI ALLE OLIVE CON WATER ROUX

PANINI VEGANI ALLE OLIVE CON WATER ROUX

Me lo chiedevate da tempo sui social di realizzare una ricetta di lievitati totalmente vegana e dopo studi e prove sono riuscita ad ottenere un buon risultato, così eccomi qui a raccontarvela. In uno dei miei faldoni in cucina, dove…

CORNETTI SALATI DI PASTA BRIOCHE

CORNETTI SALATI DI PASTA BRIOCHE

Sapete chi sono le sorelle “Simili”? Sono due sorelle gemelle, nate nel bolognese, che a 13 anni decisero di abbandonare gli studi per iniziare a lavorare nel forno del loro babbo. Margherita e Valeria, due simpatiche vecchiette, classe 1936, che…

PANETTONE DI BRIOCHE

PANETTONE DI BRIOCHE

Questa è per me una settimana molto importante e faticosa. Adesso posso dirvelo, sto registrando delle puntate di un nuovo programma che mi vedrà presto protagonista sulle reti di Alice TV. In 5 giorni, con Massimo il regista e Francesco…

PANETTONE GASTRONOMICO

PANETTONE GASTRONOMICO

Avevo detto “quest’anno non farò panettoni”…. ed ecco che invece ci sono ricascata. Perché fare i panettoni richiede tanto, tantissimo tempo e non è poi così scontato che vengano bene da essere i protagonisti di un post sul blog. Però…

BRIOCHE DI PANETTONE

BRIOCHE DI PANETTONE

Fare un panettone non è una cosa semplice! Tanti impasti, tanti ingredienti, tanti passaggi, tante levatacce notturne per controllare la lievitazione, tanta ansia…. Nel mio blog potete già trovare tre ricette per cucinare un panettone: il panettone basso glassato a…

PANINO N.38 HOME MADE

PANINO N.38 HOME MADE

Ohhhh.....finalmente una bella ricetta gustosa e succulenta che mi ricorda tanto i miei viaggi a New York. Mi vengono in mente quei carrettini agli angoli delle strade da dove partiva quell'odore inconfondibile di würstel e pane mischiato a quello dei…