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PANE INTEGRALE CON LIEVITO DI BIRRA A LUNGA LIEVITAZIONE

PANE INTEGRALE CON LIEVITO DI BIRRA A LUNGA LIEVITAZIONE

Ci voleva la quarantena per avere il tempo di preparare e scrivere questo articolo sul pane. Aspettavo perché poi lo so già che mi infilerò in un ginepraio di considerazioni, richieste e dubbi come ogni volta che ho pubblicato qualcosa…

PIZZA IN TEGLIA SENZA IMPASTO PER TUTTI

PIZZA IN TEGLIA SENZA IMPASTO PER TUTTI

Ho deciso di pubblicare la ricetta della pizza in teglia senza impasto proprio oggi perché dopo 52 lunghissimi giorni rientrerò a lavoro. E' una sorta di testimone che voglio lasciarvi, un piccolo seme che pianto per continuare a trovare conforto…

LA FOCACCIA CHE MI HA SALVATO

LA FOCACCIA CHE MI HA SALVATO

Sono riconoscente a questa focaccia, la stessa che ho impastato il primo giorno che sono dovuta restare a casa per questo look down, ormai 39 giorni fa....un'infinità di tempo fa, che sembra passato un secolo. Ricordo perfettamente che mai e…

FOUGASSE….MA COS’E’?

FOUGASSE….MA COS’E’?

In questi giorni di convivenza forzata in casa con i miei bambini, sto provando a trovare delle cose da fare insieme per passare il tempo nel miglior modo possibile. I sorrisi non devono mancare proprio perché i giorni che ci…

DONUTS AL FORNO CON GLASSA DI ZUCCHERO

DONUTS AL FORNO CON GLASSA DI ZUCCHERO

Ho fatto i salti mortali per riuscire a pubblicare questa nuova ricetta oggi! Nonostante il blocco della scuola, i muffin da "piazzare" in qualche modo in attesa di notizie dalle maestre, dalla scuola calcio e dal catechismo, i casini a…

KRAPFEN FRITTI DI CARNEVALE

KRAPFEN FRITTI DI CARNEVALE

"Ma a te piace il Carnevale?" Questa la domanda più gettonata della settimana sui social visto che siamo in pieno carnevale, e che oggi è anche giovedì grasso! A me piace il Carnevale?..... sì tanto! Mi ha sempre divertito mascherarmi,…

PIZZA IN TEGLIA E ROTONDA SENZA GLUTINE

PIZZA IN TEGLIA E ROTONDA SENZA GLUTINE

Dicono che la pazienza sia la virtù dei forti e devo dire che in questi ultimi anni ho capito perfettamente il senso di questa frase. L’attesa di qualcosa che non arriva mai, il lavoro duro e costante per raggiungere i…

MARITOZZI CON LA PANNA DI MONTERSINO

MARITOZZI CON LA PANNA DI MONTERSINO

Ci credete che la scorsa settimana ho girato in lungo e in largo le pasticcerie nel raggio di qualche km da casa mia in cerca di maritozzi ma nessuno li aveva? E questo non perchè avessi fatto tardi e li…

LE FRISELLE PUGLIESI PER GUSTARE GLI ULTIMI POMODORI

LE FRISELLE PUGLIESI PER GUSTARE GLI ULTIMI POMODORI

Le più grandi invenzioni, innovazioni e rivoluzioni ci sono state in dei momenti di estrema difficoltà, spesso povertà, e sono state realizzate da delle persone visionarie e molto creative. Penso a chi si è inventato la ruota, magari stufo di…

PANINI CINESI AL VAPORE MANTOU SENZA USARE IL FORNO

PANINI CINESI AL VAPORE MANTOU SENZA USARE IL FORNO

Ci sono dei periodi in cui preparo tantissime ricette, complice un weekend di tempo brutto, oppure un ponte a lavoro, o magari solo una voglia improvvisa di cucinare e cucinare senza sosta. Invece di riposarmi come farebbero tutti parto a…