CREMA AL LATTE, PER FARCIRE LE TORTE

CREMA AL LATTE, PER FARCIRE LE TORTE

Quando penso ad un dolce parto sempre dal pensare a chi lo devo offrire. Sono ancora alle prese con la torta di compleanno di mio nipote Michelangelo e dopo aver già preparato la mud cake, anzi, due mud cake perché…

ROTOLO NOCI E CIOCCOLATO CON CREMA ALL’ARANCIA

ROTOLO NOCI E CIOCCOLATO CON CREMA ALL’ARANCIA

Vi ricordate quando eravamo piccoli e mangiavamo le girelle?? Olio di palma a parte, anche se sono industriali, ci saranno conservanti, ma quanto sono buone? Per fortuna i miei figli non le hanno ancora scoperte, ma so che durerà poco,…

LA MUD CAKE

LA MUD CAKE

Domenica sera ho chiamato il mio nipotino di 4 anni perché era il suo compleanno, ha tagliato corto..."zia, voglio la torta delle Hot Wheels"! Oh mamma! il compleanno sarà sabato prossimo ed io ho veramente i minuti contati. Una torta con…

LA MERINGA ITALIANA

LA MERINGA ITALIANA

Eccoci qua con un altro bell'articolo tecnico. Lo so che parlare delle basi può essere estremamente noioso ma solo capendo bene le tecniche di base poi si riesce a ottenere delle torte indimenticabili. E poi solo acquisendo la tecnica si…

TORTA ALLO YOGURT CON CILIEGIE CIOCCOLATO E MANDORLE

TORTA ALLO YOGURT CON CILIEGIE CIOCCOLATO E MANDORLE

Oggi dolce, una bella torta moderna, perché ultimamente sono un po' fissata con questo tipo di dessert. Mi piacciono perché bisogna essere molto precisi, meticolosi, studiare strato per strato, come un progetto di un muro, dell'allestimento di una parete, combinare…

PAN DI SPAGNA PER LE TORTE A STRATI

PAN DI SPAGNA PER LE TORTE A STRATI

Ecco un post che tante mie amiche stavano aspettando per fare le torte di compleanno dei loro bambini, le mitiche torte di cake design...per dirlo all'americana, dove queste meravigliose torte hanno origine. In Italia questa moda delle torte a strati…

TORTA CHARLOTTE AL BIANCOMANGIARE E FRUTTI GIALLI

TORTA CHARLOTTE AL BIANCOMANGIARE E FRUTTI GIALLI

Cosa sono quelle facce allibite??? Pensate che questo dolce sia troppo difficile??? ......ma noooo!!! Ci sono solo 5 preparazioni da fare e sarete in grado di montare la vostra torta moderna, lasciando senza parole anche l'ospite più esigente che avrete a…

COBBLER DI PESCHE, FRAGOLE E PISTACCHI

COBBLER DI PESCHE, FRAGOLE E PISTACCHI

Oh mamma che ansia iniziare! E' difficile cominciare, come quando davanti a me ho un foglio bianco e devo cominciare un progetto. Il bianco è un colore elegante ma anche molto inquietante! Che fare? parto con una ricetta complicata o…