MARMELLATA DI SUSINE OCTOBER SUN LIMONE E ZENZERO

MARMELLATA DI SUSINE OCTOBER SUN LIMONE E ZENZERO

Questa estate ho avuto troppe cose da fare, cantieri, bambini, vacanze e sfortunatamente non ho avuto il tempo di fare le marmellate con i frutti estivi. Mi toccherà aspettare un anno prima di poter rifare la marmellata di pesche e albicocche,…

LA PASTA BRISEÉ

LA PASTA BRISEÉ

Ecco a voi un impasto super versatile, facile da fare e comodo da conservare sempre pronto per l’uso. Sto parlando della mitica pasta briseé, un impasto di farina burro, sale e acqua che può essere anche arricchito di uova e…

COBBLER DI SUSINE CACHI E MELOGRANO

COBBLER DI SUSINE CACHI E MELOGRANO

Ho visto che la ricetta del cobbler sta andando alla grande, è una delle vostre preferite. Così oggi ho deciso di replicare con un cobbler tipicamente autunnale perché userò i cachi o diosperi che dir si voglia e il melograno, con…

TORTA PESCHE E MANDORLE, SENZA GLUTINE!

TORTA PESCHE E MANDORLE, SENZA GLUTINE!

Diciamoci la verità, non poter mangiare glutine è una vera punizione, per chi come me adora i lievitati, i grandi lievitati, i lievitatissimi pieni di glutine. Quando quasi un anno fa mi dissero che avrei dovuto seguire una dieta per…

BICCHIERI CIOCCOLATO E ALBICOCCA

BICCHIERI CIOCCOLATO E ALBICOCCA

Ci sono giorni che cominciano male, malissimo e dopo una notte insonne devo portare Leonardo, il mio Minion più grande, al pronto soccorso perché respira male e tossisce di continuo. E' allergico all'acaro e sono abituata, purtroppo, a sentirlo faticare un…

CREMA AL LATTE, PER FARCIRE LE TORTE

CREMA AL LATTE, PER FARCIRE LE TORTE

Quando penso ad un dolce parto sempre dal pensare a chi lo devo offrire. Sono ancora alle prese con la torta di compleanno di mio nipote Michelangelo e dopo aver già preparato la mud cake, anzi, due mud cake perché…

ROTOLO NOCI E CIOCCOLATO CON CREMA ALL’ARANCIA

ROTOLO NOCI E CIOCCOLATO CON CREMA ALL’ARANCIA

Vi ricordate quando eravamo piccoli e mangiavamo le girelle?? Olio di palma a parte, anche se sono industriali, ci saranno conservanti, ma quanto sono buone? Per fortuna i miei figli non le hanno ancora scoperte, ma so che durerà poco,…

LA MUD CAKE

LA MUD CAKE

Domenica sera ho chiamato il mio nipotino di 4 anni perché era il suo compleanno, ha tagliato corto..."zia, voglio la torta delle Hot Wheels"! Oh mamma! il compleanno sarà sabato prossimo ed io ho veramente i minuti contati. Una torta con…

LA MERINGA ITALIANA

LA MERINGA ITALIANA

Eccoci qua con un altro bell'articolo tecnico. Lo so che parlare delle basi può essere estremamente noioso ma solo capendo bene le tecniche di base poi si riesce a ottenere delle torte indimenticabili. E poi solo acquisendo la tecnica si…

TORTA ALLO YOGURT CON CILIEGIE CIOCCOLATO E MANDORLE

TORTA ALLO YOGURT CON CILIEGIE CIOCCOLATO E MANDORLE

Oggi dolce, una bella torta moderna, perché ultimamente sono un po' fissata con questo tipo di dessert. Mi piacciono perché bisogna essere molto precisi, meticolosi, studiare strato per strato, come un progetto di un muro, dell'allestimento di una parete, combinare…