TORTINE FARCITE CON CONFETTURA DI FRAGOLE E GLASSA AL CIOCCOLATO

TORTINE FARCITE CON CONFETTURA DI FRAGOLE E GLASSA AL CIOCCOLATO

Spesso chi segue il mio blog mi rimprovera di preparare tante ricette un tantino complicate. In effetti avete ragione, mi piace molto cimentarmi in sfide ardite in cucina perché, grazie alle preparazioni più complesse, riesco ad essere molto creativa e,…

RISOTTO AI CARCIOFI E TARTARE DI GAMBERI

RISOTTO AI CARCIOFI E TARTARE DI GAMBERI

E' passato un anno dalla prima volta che ho deciso di partecipare al contest "Rice Food Blogger" e tante cose sono successe grazie alla combriccola di Risate e Risotti. Nel 2016 sono arrivata alla semifinale, alla bellissima Etoile Academy dello Chef…

MONOPORZIONE ALLO ZAFFERANO PER LA FESTA DI TUTTE LE MAMME

MONOPORZIONE ALLO ZAFFERANO PER LA FESTA DI TUTTE LE MAMME

Tra pochi giorni sarà la festa della mamma e sarebbe troppo facile fare un augurio a chi ha partorito uno più figli. Noi mamme siamo sicuramente dei funamboli abilissimi, in questa società dove ormai c’è spazio solo per il lavoro,…

SCONES SALATI, IN CUCINA COI MIEI BAMBINI

SCONES SALATI, IN CUCINA COI MIEI BAMBINI

Prima di iniziare a scrivere di questa nuova ricetta permettetemi di ringraziare Fuudly, Siggi e Giovanna Hoang perché mi hanno "permesso" di preparare questi deliziosi panini in collaborazione con i miei tre figli e, soprattutto, a catturare la mattinata con tante…

PIZZA AL PIATTO CON VERDURE E UOVO

PIZZA AL PIATTO CON VERDURE E UOVO

Pizza! .... e ho detto tutto! Potrei concludere il mio articolo già qui, come si fa a parlare delle pizza? Ci vorrebbero una tesi di laurea e un dottorato per raccontarla a dovere anche se si tratta di uno degli alimenti…

BROWNIES CHEESECAKE CON GRANO COTTO E LAMPONI

BROWNIES CHEESECAKE CON GRANO COTTO E LAMPONI

Sempre più spesso mi scrivete per chiedermi di modificare le ricette perché siete intolleranti al glutine, al lattosio, alle uova, oppure volete eliminare i grassi o gli zuccheri perché state seguendo un regime alimentare bilanciato. Di solito le ricette possono…

CUORE DI MOUSSE AL FONDENTE E LAMPONI CON GLASSA LUCIDA ROSSA

CUORE DI MOUSSE AL FONDENTE E LAMPONI CON GLASSA LUCIDA ROSSA

Che cos’è l’amor?....chiedilo al vento… Inizia così una bellissima canzone di Vinicio Capossela e, nonostante le tante metafore che si susseguono, neppure lui riesce a spiegarlo. Neanche io so trovare le parole per dirvi che cosa sia, ci sono tanti…

TORTA SUSANNA SENZA GLUTINE E SENZA LATTOSIO

TORTA SUSANNA SENZA GLUTINE E SENZA LATTOSIO

Ogni città ha la sua torta, è quella che trovi esposta nelle vetrinette delle pasticcerie ma anche nei banconi dei panifici. Quella che tutte le nonne sanno fare, che hanno insegnato alle loro figlie in modo che la tradizione potesse…

TART CON FARINA DI CECI, GAMBERI CURRY E SEMI DI ZUCCA

TART CON FARINA DI CECI, GAMBERI CURRY E SEMI DI ZUCCA

Giorni fa ho incontrato una mia collega di lavoro alla macchinetta del caffè mentre stavo recuperando una bottiglietta d’acqua. Non l’avevo mai incontrata, non sapevo chi fosse ma l’ho salutata come faccio sempre con tutti. Lei mi ha guardato e…