ZUPPA DI PESCE E CECI IN COCOTTE

ZUPPA DI PESCE E CECI IN COCOTTE

La cocotte arancione "Le Creuset" appoggiata sui fornelli è una delle tante immagini che porto nel cuore quando penso alla cucina della mia nonna. La lasciava sempre li perché era un pò pesante da riporre ogni volta e la usava…

RIS-ORTO E LA SEMIFINALE A TERNI

RIS-ORTO E LA SEMIFINALE A TERNI

Lo scorso 16 giungo sono andata a Terni per disputare la semifinale del contest Risate e Risotti . Insieme a me altri 11 blogger molto agguerriti ma sicuramente pronti a sorridere e divertirsi, come detta lo spirito di questa manifestazione,…

CARAMELLE DI LAMPREDOTTO E SALSA VERDE CON CHIPS VIOLA

CARAMELLE DI LAMPREDOTTO E SALSA VERDE CON CHIPS VIOLA

Vi ho parlato spesso di mio papà sulle pagine di questo blog ma una cosa non ve l’ho mai detta, che lavoro faceva? Alessandro, perché così si chiamava, ha sempre lavorato nel settore alimentare della grande distribuzione. Aveva iniziato come…

RISOTTO ASPARAGI ROBIOLA E TUORLO D’UOVO

RISOTTO ASPARAGI ROBIOLA E TUORLO D’UOVO

Questo non è proprio il periodo per preparare un risotto, perché fa caldo, le cucine diventano come dei piccoli inferni di umidità, si suda e si fatica con il mestolo girando e girando senza mai fermarsi per poter ottenere un…

CUSTARD SQUARE PER LA FESTA DELLA MAMMA

CUSTARD SQUARE PER LA FESTA DELLA MAMMA

Mi sono chiesta varie volte cosa significasse essere una brava mamma. Spesso mi sono interrogata per capire se ne ero all’altezza o se invece mi ritenessi mancante in tanto, perché troppo impegnata, poco presente per colpa del mio lavoro e…

SCHIACCIATA DI PASQUA LIVORNESE

SCHIACCIATA DI PASQUA LIVORNESE

Non so in quale meandro della memoria era finito questo ricordo ma è arrivato tutto insieme, veloce e forte, quando qualche tempo fa ho portato al naso una tazzina con dell’anice stellato. Ho sentito un profumo che mi ha riportato…

RISOTTO AL CAVOLO VIOLA E VERDURE

RISOTTO AL CAVOLO VIOLA E VERDURE

Mancano pochi mesi all'inizio dell'estate e e diete impazzano in ogni dove. Anche l'occhi vuole la sua forchetta, specialmente durante un regime alimentare, e allora cerco di selezionare ingredienti sani, elimino lo zucchero, il glutine e i grassi saturi e…

COBBLER DI MELE E LAMPONI

COBBLER DI MELE E LAMPONI

Come procede la dieta? Si perché tutti ci siamo messi a dieta dopo le feste di Natale, non è vero??? Natale mi piace molto ma alla fine a gennaio ci sono sempre dei kg da buttare giù in vista dell'estate…