HOT MILK SPONGE CAKE AGLI AGRUMI

HOT MILK SPONGE CAKE AGLI AGRUMI

Eccomi qui a preparare una nuova torta americana, una torta che avevo in mente di fare da tempo ma poi tra una cosa e un'altra non avevo mai avuto occasione di infornare. Questa volta però ho avuto la possibilità di copiare la ricetta…

CHIFFON CAKE ARANCIA CIOCCOLATO E MERINGHE

CHIFFON CAKE ARANCIA CIOCCOLATO E MERINGHE

Oggi parliamo di un dolce morbidissimo, soffice, aromatico, veramente delizioso e versatile, là chiffon cake. Torta americana meravigliosamente areata, leggera, sembra una gomma piuma ma al palato non è secca ma bensì abbastanza umida da non richiedere una bagna. E’…

La Torta Delle Hot Wheels

La torta delle Hot Wheels

Ci siamo, ve lo avevo promesso ed io le promesse cerco sempre di mantenerle. Questo weekend abbiamo festeggiato il compleanno del mio super nipotino Michelangelo. Lui odia festeggiare e fare feste ma quest'anno ha cambiato miracolosamente idea a patto che…

CREMA AL LATTE, PER FARCIRE LE TORTE

CREMA AL LATTE, PER FARCIRE LE TORTE

Quando penso ad un dolce parto sempre dal pensare a chi lo devo offrire. Sono ancora alle prese con la torta di compleanno di mio nipote Michelangelo e dopo aver già preparato la mud cake, anzi, due mud cake perché…

COME SI COLORA LA PASTA DI ZUCCHERO

COME SI COLORA LA PASTA DI ZUCCHERO

Continuiamo a parlare della pasta di zucchero, in questo articolo vi ho insegnato a prepararla da soli in casa senza troppa fatica. Ora però passiamo alla fase successiva, ovvero la colorazione. Questo procedimento è il medesimo sia con la pasta di…

LA PASTA DI ZUCCHERO, COME SI FA?

LA PASTA DI ZUCCHERO, COME SI FA?

Eccoci qui con un altro post tecnico per la realizzazionedelle torte decorate con glassa e personaggi 3D, come si fa la pasta di zucchero. Intanto diciamo subito una cosa, la pasta di zucchero si può anche comodamente comprare al supermercato…

PAN DI SPAGNA PER LE TORTE A STRATI

PAN DI SPAGNA PER LE TORTE A STRATI

Ecco un post che tante mie amiche stavano aspettando per fare le torte di compleanno dei loro bambini, le mitiche torte di cake design...per dirlo all'americana, dove queste meravigliose torte hanno origine. In Italia questa moda delle torte a strati…

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