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FOCACCIA LIGURE RIPIENA DI FORMAGGIO

FOCACCIA LIGURE RIPIENA DI FORMAGGIO

Circa 11 anni fa un ragazzo un po’ spavaldo, con un pizzetto e capelli ricci nerissimi, venne a prendermi con l’auto del suo babbo a casa. Non sapevo la destinazione, avevo portato una piccola borsa con un cambio e una…

ALBERELLI DI SFOGLIA FORMAGGIO E CULATELLO

ALBERELLI DI SFOGLIA FORMAGGIO E CULATELLO

Ho passato un autunno molto intenso, ricco di impegni, lavoro, km interminabili in auto a combattere con il sonno e gli occhi che si chiudevano, mi sono messa a dieta ed ho perso 5 kg, tutte le mattine mi sveglio…

TORTA SALATA CON ZUCCA, PROVOLETTA E PISTACCHI

TORTA SALATA CON ZUCCA, PROVOLETTA E PISTACCHI

Giorni fa sono stata a fare un sopralluogo in un locale ad Eboli, per verificare dei lavori edili che erano stati fatti poco tempo fa e rientrando in auto ho visto uno dei tanti caseifici che si trovano questa zona…

PANINI AL LATTE

PANINI AL LATTE

“Tanti auguri a teeeeee, tanti auguri a teeeee, tanti auguri ad Angelaaaaaa, tanti auguri a teeeeeeeee” Se chiudo gli occhi sento ancora le voci dei miei compagni di classe che cantavano a squarciagola, stonando come pochi, la canzone per festeggiare…

PIZZA DI PASTA FILLO

PIZZA DI PASTA FILLO

Quando ti viene voglia di pizza all'improvviso c'è poco da fare, bisogna provvedere immediatamente. Ma o chiami il pony pizza oppure devi impastare, aspettare la lievitazione, stendere la pasta, condire e accendere il forno, quindi direi che bisogna aspettare almeno…

WRAP CON VERDURE CRUDE E CODE DI GAMBERI

WRAP CON VERDURE CRUDE E CODE DI GAMBERI

Non sono mai stata in Messico, mi piacerebbe tanto partire ma è un paese che mi mette un po' di paura. Le città sono piene di criminalità e se non si è disposti a stare nel proprio villaggio turistico è…

CUBI DI NASELLO SU PASSATA AROMATICA DI POMODORO

CUBI DI NASELLO SU PASSATA AROMATICA DI POMODORO

C’è uno chef che ammiro tantissimo, ho comprato il suo ultimo libro “Il piatto forte è l’emozione” e sarà per me fonte di ispirazione sia per l’impiattamento che per gli abbinamenti, per le tecniche di cottura e la combinazione di…

FLAN DI PISELLI SU CREMA DI STRACCHINO

FLAN DI PISELLI SU CREMA DI STRACCHINO

Vi sarete sicuramente accorti per la loro presenza ai supermercati nel reparto frutta e verdura e al mercato tra le bancarelle che questa è la stagione dei piselli, anzi, siamo quasi alla fine quindi bisogna approfittarne subito. Purtroppo i piselli…